很多中老年人都会有一种慢性疾病，那就是高血糖，高血糖是因为体内缺乏胰岛素所致，如果血糖高的话，很容易就会引起动脉粥样硬化，长期下去会导致心脑血管疾病的发生。
人体组织中细胞所需的能量大部分来自葡萄糖，所以我们的血糖应该在一定的水平上，这样才能维持各种器官以及组织的需要。血糖一旦低于正常范围，就会出现低血糖，低血糖对于糖友来说可是极大的伤害；如果血糖超高，会进一步造成眼睛、心脏、血管、肾脏以及功能的紊乱，从而产生各种并发症。
绿豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，能促进胆固醇排泄,防止血液浓稠，降低血清胆固醇，是一种胰岛素的增强剂，能够帮助人体更好的利用胰岛素，稳定血糖、血脂。
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