夏天是吃杏的好时节，一颗颗黄澄澄的杏果，色鲜亮丽，香味浓郁，让人垂涎。杏果肉绵软，酸甜多汁，既可以生吃，又可以加工成果脯或者是果干。《黄帝内经》将杏列为五果之首。杏一身都是宝，除了杏肉能够开胃、护眼之外，杏仁也是一种消费者喜闻乐见的休闲小吃，不仅含有丰富的多不饱和脂肪酸，而且还有一定的补肺功效。
在南太平洋，有一个岛国叫作斐济，斐济除了地处子午线之上，是地球最东边也是最西边的角落之外，它还是世界上独一无二的“无癌之国”。据说，斐济从未出现过死于癌症的国民，而且那里的居民寿命普遍都很长，斐济也因此得了“长寿国”的称号。据调查和科学分析，该国盛产杏果，当地居民都很喜欢吃，经常吃杏，可能就是斐济人长寿且没有癌症患者的主要原因之一。世界卫生组织也曾推荐杏果作为有益人类健康的最佳水果。
我之前也提到过，在我国民间一直都流传有“桃养人，杏伤人”的说法，让很多爱吃杏的人对它望而却步。那么，杏真的伤人么？
其实，杏不但不伤人，反而非常养人。在中医里，杏占据着重要的位置，主治风寒肺病，能生津止渴、润肺定喘。从营养学角度来说，杏中的维生素和钙、磷、铁等无机盐含量在水果中都是比较高的。杏也是维生素B1含量最为丰富的水果之一，而维生素B1是极为有效的抗癌物质，能够帮助抑制癌细胞的生长，但对正常的健康的细胞却没有任何毒害作用。杏属于高钾低钠的水果，每100克杏肉中就含有226毫克的钾，很适合高血压患者食用。
杏还是一种非常适合电脑一族食用的水果，它护眼、开胃，而且热量很低，所以爱美的上班族们可以多吃一些，而且还不用担心长胖的问题。不知道大家有没有发现，只要看到杏就很容易流口水，杏有开胃的功能，如果读者朋友最近胃口不太好，可以吃点儿杏来开胃。
