王旭峰，首都保健营养美食学会执行会长，北京营养师俱乐部理事长，国家一级公共营养师。本文出自他的代表作品《别说你会吃水果》，一书说透水果养生和治病的窍门！
过了立夏，桑果就熟透了，白中带红、红得发紫、紫得发黑的桑果一串一串的放在塑料盒子里，码得整整齐齐的，包上保鲜膜，甚是喜人。超市里人来人往的，时不时有人在桑椹货架前驻足。桑椹对现在这些城市里的孩子来说或许十分陌生，也很新鲜，但是对我们这些从小在农村长大的孩子来说，却再熟悉不过了。每年，一到桑果成熟的时候，我们都会跟小伙伴儿们一起去桑树地里采桑椹吃。一串串像葡萄一样的桑椹，一口咬下去，像蜜糖一样甜到我们的心里。
桑椹在我们看来实在算不上是贵重的水果，不过现在经过水果商贩的包装，还有对桑椹营养和保健功能的开发，桑椹果从名不见经传的小水果一跃成为水果贵族。市场上，每500克桑椹已经卖到20元左右的高价。桑椹不仅颜色诱人，香甜可口，而且营养价值丰富，和沙棘、悬钩子一起被誉为“第三代水果”，被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的药食同源的农产品之一。目前国际上正掀起开发第三代水果的热潮，桑椹作为第三代水果之一，在科研领域享有盛誉。
桑椹在中国已经有几千年的历史，两千多年前，桑椹就被用作皇帝御用的补品，被称为“民间圣果”，营养学上，桑椹被称认为使防病保健的佳品。
据说，在黑海和卡斯比茵海之间，有个亚沙马赞“长寿村”。那里的山上种满了桑树，这个村里的居民特别长寿，老年人里超过100岁的“寿星公”和“寿星婆”就占了将近一半。在亚沙马赞有一位老年人，到了121岁还能上山打猎。这个村里的老年人很少有患贫血、动脉粥样硬化和风湿关节炎等病症。后来有研究发现，原来这很大程度上归功于当地居民每天都有喝桑椹饮料的习惯。可见，桑椹成为新贵，的确有其独特的营养优势。
