今天和大家分享一个过年的小零食脆皮糯米卷的做法，外酥里糯。
1，首先我们准备约300克的糯米粉，加入20克白糖这个糖的量可以依据个人口味添加
2，然后我们用凉水，边倒边搅吧，搅成面絮，我们下手把它揉成光滑柔软的面团。
3，这个时候呢，我们在准备一些馄饨皮，这个馄饨皮在菜市场里就可以买到，这个是现成的我们把糯米搓成长条，放在馄饨皮上卷起，然后在混沌皮的边缘处涂抹上一些清水，这样能够粘合混沌皮，防止散开。
4，我们在做糯米卷的时候就可以准备烧油。大火烧至油温五成热下入糯米卷。把糯米卷用筷子摊开，然后转成中小火慢炸。大约炸两到三分钟，这个馄钝皮会微微的裂开，这个时候我们再继续咱炸到三分钟，炸至表皮金黄酥脆即可出锅。
用混沌皮包裹的糯米，炸出来之后外皮特别的酥脆，而且凉了之后也不会回软。是一道非常好吃的过年小零食。
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