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香辣可口的麻辣豆腐,搭配了一点肉末,口感爽滑细嫩又过瘾

时间:2018-11-24

麻辣豆腐

食材:豆腐400克 猪肉馅100克 花生油适量 豆瓣酱 白糖 鸡精 花椒 大蒜 葱 芝麻油适量

1.热锅倒入花生油烧至六成热时,加入花椒粒小火慢慢炸出香味后,放入葱姜丝爆香

2.加入郫县豆瓣酱翻炒出红油

3.加入猪肉馅继续用锅铲翻炒片刻

4.直至猪肉末断生变色的时候,加入适量清水大火烧开

5.水烧开后加入提前焯水的豆腐,再加入鸡精和白糖调味

6.大火煮沸后转小火慢慢炖煮至豆腐变红,汤汁变浓稠时

7.撒上葱花,淋上香油即可关火

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