【环球网报道 实习记者 杨子晴】速食米饭与方便面、速冻水饺等类似，但只需简单加热，且可分多次食用，因此越来越多的单身人士及老年人选择购买速食米饭。2017年日本速食米饭产量再创新高。对此，厂商计划购入更多生产设备以满足市场需求。
据日本《每日新闻》4月23日报道，东京食品供需研究中心调查统计显示，2017年采用无菌包装或真空包装的速食米饭总产量达18.9万吨，与2000年的7.9万吨相比增长了2.4倍。
从产量整体趋势来看，2011年是速食米饭产量激增的节点。业内人士认为，2011年“3.11”日本大地震中速食米饭发挥了很大作用，同时，人们对速食米饭的印象也从应急食品转向日常食品，因此极大带动速食米饭产量。
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