新技术壮大新动能 新产品培育新业态
广西要让甘蔗挺起身价
广西新闻网-广西日报记者苏超光
题记：今年的政府工作报告提出，深入推进供给侧结构性改革。发展壮大新动能。运用新技术、新业态、新模式，大力改造提升传统产业。
“这是全球首条甘蔗细胞水提取生产线，产出的饮料市面上绝无仅有。”3月27日，在位于宾阳县境内的廖平农场糖厂内，叶丽娜满脸自豪，“这项新技术颠覆了传统的制糖工艺，让一根毫不起眼的甘蔗身价倍增，大大提升糖品的附加值。”
当天，在这个不起眼的车间里，该生产线结束了仅仅十几天的生产任务，产出约400吨甘蔗细胞水。“因为它鲜为人知，也鲜为人信，不敢生产太多。”叶丽娜有些无奈，“好在政府已经开始重视了。去年12月，自治区科技厅专门安排了主席资金，支持产品的进一步技术开发；今年3月，又将其列为自治区工业和信息化重大项目。”
这究竟是什么新技术？为何能让廉价的甘蔗挺起身板？
20年磨出“中国好技术”
在中国生产力促进中心评出的2015年度“中国好技术”目录中，该技术名为“纯天然甘蔗植物水、全营养纯净粉糖及生产工艺技术”，在全国各省市推荐的232项参评技术中排位第八。两年后的2017年，该技术获两项国家发明专利授权。
叶丽娜是机械制造工学硕士，与食品工艺本来并不搭界。22年前，她是广西机械工业研究所副所长，在糖厂考察时发现，制糖过程中需添加较多辅助剂才能澄清蔗汁。该工艺被称为亚硫酸法制糖或碳酸法制糖。那么，能不能用纯物理的方式过滤蔗汁呢？这个问号改变了她的研究方向。
这是一条前人没有走过的路。叶丽娜查阅大量资料，遍访国内专家学者，带领攻关团队驻扎糖厂，不断实验，测取数据上万个。历经数次失败后，终于有了多项新发明：适合过滤高温蔗汁、耐污染而经济的膜，能100％恢复膜通量的清洗工艺，以及提高膜通量的合理参数……其中3项获国家发明专利。
为了使膜过滤工艺能达到工业运行要求，叶丽娜继续带领团队攻坚克难。在经历7个榨季分别试验了7种技术和装备后，2015年，她第一次提取出不含糖的甘蔗植物细胞水，第一次用纯物理方式生产出纯天然全营养粉糖，生产出包括甘蔗皮在内的整株甘蔗营养价值的产品。
为了使新产品走出实验室，她与研究团队筹措1000多万元资金，用自主技术开发建成了世界上首条甘蔗细胞水提取生产线，2016年3月成功小试出产品，2017年3月实现了小批量产出。
