吃完柿子喝酸奶会中毒？
专家说，这是以讹传讹，中毒肯定不会，但吃柿子的确要小心
广西新闻网-当代生活报记者徐哲实习生 韦智宇
核心提示
当下正是柿子成熟的季节，然而近日记者在微信朋友圈发现，有不少网友转发了“吃完柿子不能喝牛奶或酸奶，不然会中毒”的帖子，真的有这回事吗？记者为此专门采访消化内科医生和营养学专家了解到，吃柿子后喝酸奶会中毒应是以讹传讹，中毒肯定不会，但如果不注意容易形成“胃柿石”倒是真的。
有传言
吃柿子后喝牛奶会中毒？
“吃完柿子后喝牛奶、酸奶会中毒？这个倒不会，主要是柿子里（柿子皮）含有大量的鞣酸，刚吃了柿子，马上吃含蛋白质高的食物，容易起反应。”广西营养学会副理事长、老年营养专业委员会主任委员马力平教授说，鞣酸是一种水溶性的物质，有强烈的涩味，能使蛋白质凝固。网传吃完柿子后喝牛奶、酸奶会中毒，应该是鞣酸与蛋白质在人体内起反应导致的胃肠道不良反应。
广西中医药大学附属瑞康医院消化内科（脾胃科）副主任张涛也持相同的观点，他说每年在柿子收获的季节，医院都会收治几位“胃柿石”患者，就是因为吃柿子不注意，在胃中形成结石无法排出的病症。
对于“吃完柿子后喝牛奶会中毒”这个说法，张涛认为是以讹传讹，说法不准确。牛奶富含蛋白质，而柿子里面含鞣酸，两者同食，鞣酸在胃酸的作用下容易与蛋白质发生反应产生结块、硬石，轻则会影响胃肠的吸收，重则会剧痛，难以忍受。如果时间长了，加上果胶成分，会使结块越来越大，形成胃结石，就是俗称的“胃柿石”。所以，吃完柿子不要马上喝酸奶、牛奶。
