据汕头特区晚报消息：牛肉丸、达濠鱼丸、墨斗丸、卤鹅肉、鸭母捻、水晶饺、红桃粿……近日在厦门市举行的中国餐饮采供节暨全国美食地标城市宣传交流会上，汕头餐饮代表团展区展示的这些潮汕特色美食，收获点赞无数。在同时举行的中国烹饪协会第六届常务理事会第七次会议上，汕头再次捧得“中国潮菜之乡”金字招牌，也是全国唯一获此殊荣的城市。
2003年创立“潮菜之乡”品牌
汕头“中国潮菜之乡”品牌创立于2003年，并成为中国烹饪协会认定的100个“全国美食地标城市”之一。为实现“美食地标推动区域经济发展”战略目标，近期中国烹饪协会对“全国美食地标城市”进行复审。市委、市政府领导对此高度重视，指示市商务局牵头，会同市餐饮业协会认真做好复审申报工作。经认证组专家复审认定，我市再次获得中国烹饪协会授予的“中国潮菜之乡”荣誉称号。
参加中国餐饮采供节成亮点
近日，市商务局、市餐饮业协会组织八记、日日香、今百利、老潮兴等汕头知名食品企业前往厦门参加中国餐饮采供节暨全国美食地标城市宣传交流会，充分展示潮菜文化风采和汕头“中国潮菜之乡”的独特魅力。汕头餐饮代表团超强的阵容，成为本届展会一大亮点。中国烹饪协会会长姜俊贤等领导亲临汕头餐饮代表团展区品尝潮菜，为“中国潮菜之乡”点赞加油。
“汕头美食城”筹建中
广东烹饪协会副会长、汕头市餐饮业协会会长、潮菜高级技师蔡振荣昨天接受记者采访时表示，潮菜文化是潮汕文化的重要组成部分，让潮菜文化发扬光大、让潮菜香飘四海是我们义不容辞的责任。“中国潮菜之乡”这张宝贵的城市名片，对提高汕头知名度、拓展对外交流合作、推动经济社会发展将起到积极的作用。
市餐饮业协会作为我市4A级行业协会，目前拥有近300家会员企业，今年来举办了中国潮菜名厨烹饪大赛，推荐优胜者参加省中华粤菜创新厨艺大赛总决赛，组队参加2017世界厨王（深圳）争霸赛。目前，协会正在积极筹建“汕头美食城”、筹办国际美食养生大赛，并将组织部分优秀会员企业赴境外开展交流活动，为潮菜走向全国、走向世界作出不懈努力。
