昨日，深圳市食品药品监督管理局联合深圳机场出入境检验检疫局开展“星期三查餐厅”执法活动，突击检查了深圳机场航站楼王子厨房和满记甜品两家餐厅。
执法人员对上述两家餐厅进行了量化评级检查，检查内容包括人员健康、场所环境、设施设备、病媒生物控制、加工过程等方面，共12个大项、62个小项。
现场检查发现，上述两家餐厅均持有效的口岸卫生许可证，粗加工分区有明显标识、台账记录完整、“三防”设施完整，但还存在散装食品未张贴标签标识和部分餐具有水渍等问题。经现场量化评级，上述两家餐店量化都为A级，王子厨房维持A级，满记甜品由B级升为A级。现场快检人员还对这两家餐厅经营使用的大米、食用油等2个批次原料进行了抽样送检。
人大代表和网友均对机场餐饮企业的卫生情况给予高度评价，热心网友陈小姐表示：今天在机场检测的两家餐厅都很好，都可以打10分。
据介绍，深圳机场出入境检验检疫局采取多项举措构筑食品安全防护体系，一是联合深圳市机场股份有限公司共同打造的国内第一个机场优质餐饮服务食品安全展示平台——“A级餐饮示范区”；二是做好航空配餐全链条保障，建立三级业务联络机制、制定差异化检测方案、实施原料溯源追踪体系，保障旅客空中食品安全；三是在口岸范围内率先开展“明厨亮灶”工作，以透明、公开的形式向消费者展示口岸餐饮企业厨房的真实面貌和操作流程，打造创新的共治监管平台。
