兰州有家免费午餐餐厅，已经开了7年
前来用餐者大多是60岁以上老人，他们在这里感受到了家的味道和幸福
一碗家常面让老人找到了家的感觉。
俗话说，天下没有免费的午餐，可在兰州就有一家最“傻”的餐厅，不但吃饭不要一分钱，而且对前来吃饭的人不设门槛，为所有人提供免费午餐。它就是位于城关区飞天家园C区的飞天素食互助餐厅。那么，餐厅到底如何互助，正能量又是如何传递的呢？5月13日上午，记者走进这家餐厅探访，体验了这份别致的温暖。
欢聚一堂，吃的是家的味道
微俯身，双手接过碗筷，再盛上热乎乎的饭菜……5月13日上午11时许，城关区飞天家园C区3号楼一楼的飞天素食互助餐厅内，已经有十多名老人安静而有秩序地等待进餐。记者发现，这家餐厅没有高大上的装修，也没有高调奢华的门面，但简陋又简单的店里十分干净。
虽然说是免费午餐，但午餐的种类非常丰富，每天款式不尽相同，搭配也相对可口健康。“今天正好是一锅素面，再搭配的是一份绿菜，最适合我们老年人。”85岁老人王凤停笑着告诉记者，他的子女们都在山东、海南等外地，平时工作忙，路途遥远，没时间照顾他们，他在邻居的介绍下，已经在这里用餐20天了，不仅解决了温饱问题，更多的是找到了家的感觉。今年82岁的独居老人单天朗更是对这里赞许有加：“吃得很营养，也很卫生。更重要的是，大家坐在一起吃饭，热闹、开心！”
83岁独居老人张桂兰也是这家餐厅的“熟客”，每天中午都会从五泉山附近的家中乘坐公交车前来用餐。“我的视力不好，以前都是子女们给我晚上做好饭，放在冰箱后第二天热着吃，基本上中午都吃的是剩饭，不但没有营养而且受视力影响热饭很不方便。”张桂兰告诉记者，她从去年一直吃到现在，这家餐厅没有收过一分钱，也没有任何门槛设置等等。
采访中，记者了解到，前来用餐的大多数都是60岁以上的老人，而且都是独居、孤寡老人。“其实现在很多人是不缺一碗饭的，他们不全是因为家境贫穷，更多的是希望在这里找到陪伴。”餐厅负责人安志祥告诉记者，很多老人家里的孩子都去忙工作了，中午的时候一个人进餐会特别孤独，所以他们也愿意来到这里进餐，来这里是为了感受家的温暖。安志祥说，除了素食饭菜外，每逢冬至节、腊八节、元宵节等传统节日，大家还会想着法子做汤圆、腊八粥等特色食物。
热心服务 让互助正能量流动
“阿姨，饭够不够？菜合不合胃口？”餐厅里，记者看到八张大桌子依次摆开，老人们陆续在桌边长凳上坐下，一边聊天，一边吃着冒着热气的饭，笑容里是满足和温暖。不时地，还会有戴着口罩、围着围裙的义工走动，问问他们明天想吃什么，今天的菜合不合胃口。相比于独居老人或老两口来说，这样的场景，着实热闹、温馨许多。
据了解，这些在店里忙里忙外的都是自愿来帮忙的义工，他们一般上午7点多就过来帮忙准备午餐，到下午两三点才能结束当天的工作。但在他们脸上，看不到辛苦、抱怨，只有帮助别人而产生的满足。安志祥说，餐厅已经有20余名义工长期加入，他们会依据自己的时间排班帮忙前来洗菜、切菜、做菜、分菜、洗碗等等。当就餐人员陆陆续续吃完后，义工们才放下手头的工作，简单地吃完饭后又开始收拾碗筷、打扫卫生等，全部做完后，义工们才回家。其间也有一些吃完饭的老人，主动承担起了部分力所能及的事务。这种无私的奉献和付出，让就餐者都能感受到他们的爱心和热心。
“我们是没有工资的，全部都是免费服务。”64岁的义工梁兰英告诉记者，看似简单的一顿素食，从买菜、洗菜、切菜、做饭到就餐者用餐，一般需要四五个义工分工合作忙碌一个早上。梁兰英笑着说，她从自己的母亲身上深深体会到老人晚年的孤独，平时闲暇时间都会来到餐厅做义工。现在跟着这些老人吃素食，自己的血压和血糖都恢复正常了。
“大家都在为社会服务，我退休了，也得做点事情。”交谈间，梁兰英笑着说，2019年，餐厅从安宁搬到了这里，平时接待吃饭的老人在20人左右，最多的时候可以为70多名老人提供午餐。
呼吁更多的爱心人士参与其中
“餐厅的运营成本虽然只有房租、水电费、购买食材的花销，但一年花费最少也要10万元。”安志祥告诉记者，作为公益类的餐厅，一切运营资本都是自筹的，如何持续下去是一个非常重要的问题。安志祥说，餐厅成立初期，他和身边的朋友凑了几万元作为运营支持。正当他们为后续费用担忧时，有很多身边的爱心人士和企业为餐厅注入了一剂强心针——有人捐5元，有人捐100元；有人得知缺豆腐，立即买了豆腐，送到餐厅来；有人得知粮油紧缺，当即就买了一些作为补充……义工们也纷纷加入到服务队伍中，从采购到处理食材，从分发餐具到清洗整理，各项事务衔接得井井有条。
安志祥感慨地说，其实做免费餐厅并不是一件容易的事情，2014年开业至今，之所以能运营下来，除了义工帮助以外，很多爱心企业也为餐厅提供了很多无私的帮助。这其实是一种爱的传递，更是一种社会共同营造的奉献精神，他希望它可以一直运营下去，并呼吁更多的爱心人士和义工加入其中，让更多的老人感受到家的味道和幸福。
文/图 掌上兰州·兰州晨报 记者 冯宝强
