华龙网1月9日17时55分讯（记者 李华侨 实习生 邱小雅）随着火锅竞争日益激烈，中小火锅企业受市场波动影响明显，如何突破生存红线？昨（8）日，南岸区火锅商会成立，将以重庆火锅大联盟为主体，扶持一批困难企业，打造一批业界标杆，共推火锅行业进步。
据介绍，商会是在重庆火锅大联盟的会员基础上成立，是统一由工商联领导下的联盟商会组织。
“火锅人当下并不缺技术，缺的是对市场的了解，以及对相关专业知识的理解。”重庆火锅大联盟常务副会长杨志强介绍，之前，重庆火锅大联盟已成立重庆智无界火锅研究院，内拥有法律、财税、人才架构等6大专业架构团队，指导会员企业重新梳理生长过程中的疑难杂症。
重庆火锅大联盟会长刘兴东表示，基于数百家火锅企业的大数据支撑，未来将更有效地了解市场与自身的匹配度，适时调整策略，共同进步。
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