原标题：【滋味】南翔小笼里的汤汁是怎么包进去的呢?
据上海发布官方微信，有很多东西可以代表上海，但说起上海的海派美食，南翔小笼是当仁不让的代表之一，有汤有馅有滋有味的南翔小笼成为一代代上海人的心头好。南翔小笼素以皮薄馅多味鲜而闻名，外观小巧玲珑呈半透明状，小时候你是不是一直疑惑小笼馒头里的汤汁是怎么包进去的呢?那么今天我们就一起来看看一下TA的制作方法~
家庭版原料
面粉、猪肉、皮冻、姜水、麻油、盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉、小葱
详细步骤
1.调馅：猪肉+蚝油+生抽+糖+胡椒粉+盐+姜水＋切碎的小葱，顺一个方向拌匀，最后加入麻油。（可根据个人口味增减配料）
2.肉馅搅拌好后，放入切碎的肉皮冻，搅拌均匀。
3.面粉和成团，盖个保鲜膜静置10-15分钟，醒面。醒好后搓成条，做成一段段的，放点面粉在案板上，分别压扁后擀成皮。
4.放肉馅，褶子的尖要小，自己在家做可能没大师的手法娴熟，可以尽量模仿。（大家看动图~）
5.大火，开水上蒸，7分钟即可
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