立冬，二十四节气中的第十九个节气，民间有以立冬为冬季之始的习俗。而从气象上来看，我国幅员辽阔，南北温差大，立冬期间，如省会城市西安、郑州、济南、南京、合肥有可能入冬，而在更往南地区，如华南还会有“十月小阳春，无风暖融融”的天气。
古人将立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”
立冬后，全国大部雨水显著减少，但露、雪、雾、霾等“雨字头”的天气却逐渐增多，棉衣、口罩等冬季必备品也要准备起来了。
民间有谚语“立冬补冬，补嘴空”，忙碌了一年的人们，趁着这个时候要好好犒劳下自己。北方这一天有吃饺子的习俗，而南方人则爱吃鸡鸭鱼肉，以增强体质抵御寒冷。
立冬，也是腌菜时节。新鲜的蔬菜，通过特殊的手法腌制，不仅利于储存，味道还很好。在冬天，大鱼大肉吃多了，吃上一些腌菜还能解油腻。
吉网 吉刻APP记者 贾子尧
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